Puglia viaggio nella gastronomia

Un viaggio di ricerca. Un viaggio interamente articolato attraverso le attività di ristorazione assunte come privilegiati punti di osservazione, per scoprire il complesso intreccio che lega le vicende personali e professionali dei protagonisti alle loro scelte gastronomiche, direttamente o indirettamente condizionate dal sapere culinario ereditato dagli avi.